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    三鲜馅水饺

    19-08-07 作者:苏州团购123 来源: 点击:0

      主料:面粉750克,猪肉400克,鸡蛋200克,虾仁20克,水发木耳100克。儿童0家教0幼儿0教育

      辅料:香油30克,酱油100克,精盐10克,味精5克,葱末25克,姜末10克。儿童1家教1幼儿1教育

      制法:(1)将虾仁用开水泡上,木耳择洗干净;再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末、鸡蛋磕入盆内。加少许油炒散待用。(2)将肉馅放入盆内,加入酱油搅拌均匀,再分4次添入240克水,朝一个方向用力搅打,待肉发粘成稠糊状时,加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油,拌匀成三鲜馅。(3)将面粉放入盆内,加入清水350克,和成软硬合适的面团,揉搓光滑稍饧,搓成长条,揪成50个的小剂子,按扁,擀成小圆皮,左手拿皮,右手打馅,再用双手把面皮合拢,捏成饺子,用开水煮熟即成。

      特点:皮薄馅浓,味道鲜美。儿童3家教3幼儿3教育

      制作关键:打肉馅时,水要分几次加入,不要一次加足,否则馅打不粘稠。泡虾仁的水不要倒掉,可当水打入肉馅内赚客,这样可使馅网赚 赚客吧更鲜美。儿童4家教4幼儿4教育

      

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